外食業の有効求人倍率★＝××※2022年8月当社調べ（n＝2,071）※厚生労働省 一般職業紹介状況 参考統計表（2025年3月）※厚生労働省 令和3年新規学卒 就職者の離職状況（2024年）しかしながらしかしながらこんな課題も…こんな課題も…40%20%0%1.26倍2.56倍2.82倍34.9%41.5%41.9%56.6%料理ボリュームお店の清潔感料理の味料理の種類提供スピード全体飲食物調理従事者接客・給仕職業従事者全体医療、福祉小売業宿泊、飲食サービス業外食業の離職率お店を選ぶときに重視する点は？すぐ提供できるドリンクが 重要！全産業の有効求人倍率1.26倍に対して、外食業の有効求人倍率は2.5倍以上と、平均を大きく上回ります。大卒の3年以内の離職は34.9%に対して外食業は56.6％。外食業は離職率が高く、人材の定着が課題です。売上客数席数客単価回転率席数は増やしにくい回転率を上げる取組みを！07これからはオペレーションがより重要に！オペレーション効率化により回転率アップ！売上アップに期待！重要！重要！限られたスタッフでお客様の満足度アップオペレーション低減！
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