ドリンクノウハウ -DRINK KNOWHOW-

さきドリDRINKEXPRESS 2018 Spring&Summer

Sakidori1 Pairing

お店が料理に最もあうドリンクをご提案!
“ベストペアリング”

相性の良い“料理”と“ドリンク”のマッチングを楽しむ「ペアリング」。
最近ではコース料理の一皿ごとにベストマッチのワインを提供する「ペアリングコース」をもうけるお店が徐々に増えています。またワイン以外にも「カクテルペアリング」や「ジュースペアリング」といったドリンクのコースメニューを提供するお店も登場しており、料理とドリンクの楽しみ方の新たな可能性が徐々に広がっています。
「ペアリング」は、料理とドリンクの素材が同じ産地であったり、香りや味わいが似たもの同士の場合も相性が良く、日本でも気軽に取り入れるお店が増えて新たなトレンドのひとつとなりそうです。

トレンドを取り入れる フードペアリングカクテルのご提案

Sakidori2 Fruits

見た目も華やか、
フルーツカクテル&スムージーブーム

海外のヘルシー志向の人たちの間では、フルーツたっぷりのスムージーやドリンクが人気となっており、もはやドリンクの定番メニューになりつつあります。日本でもその流れをうけて、メイソンジャーで提供する「フルーツカクテル」、フルーツや野菜を低速圧搾する「コールドプレスジュース」が人気となっており、“フルーツ”への注目は高いものとなっています。最近では彩り鮮やかなフルーツサワーを提供する「サワー専門店」やフォトジェニックなフルーツパフェやフルーツサンドがSNSを賑わせています。見た目の美しさや楽しさもフルーツ人気の理由のひとつとなっており、引き続き「フルーツ」をコンセプトにしたドリンクやフードメニューが登場しトレンドを牽引しそうな予感です。

トレンドを取り入れる シーズンフルーツカクテルのご提案

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